Dado que el moho puede crecer en casi cualquier lugar, saber qué alimento se enmohecerá más rápido puede ayudarlo a almacenar los alimentos propensos al moho en un entorno más seguro y resistente al moho. En general, los alimentos húmedos o los alimentos con alto contenido de agua, como las frutas blandas, son los que desarrollan moho más rápidamente.
Dicho esto, me vendrían a la mente varios alimentos diferentes. ¿Cómo se evita que crezca el moho y se pueden seguir comiendo los alimentos mohosos? Continúe leyendo para conocer las respuestas y todo lo que necesita saber sobre qué alimento desarrolla moho primero.
¿Qué tipo de comida desarrolla moho más rápido?
Para comprender qué tipo de alimento produce moho más rápido, primero debe comprender cómo se desarrolla el moho. El moho es un tipo de hongo que usa esporas en el aire para buscar un lugar adecuado para crecer.
Los ambientes más adecuados para el crecimiento de moho son lugares frescos con suficiente agua, alimentos y buena calidad del aire. Como tal, los alimentos frescos con alto contenido de agua y expuestos a la naturaleza serán susceptibles al moho.
Con eso en mente, ya puede ver por qué el pan, el queso, las frutas de piel blanda y las verduras que se dejan al aire libre son casi siempre los objetivos del moho en los alimentos. Por el contrario, la comida seca se enmohecerá más lentamente que la comida húmeda. La mejor comparación sería el pan blanco y el pan de pita.
El pan blanco, junto con el pan integral y los pasteles con frutas, se enmohecerán más rápido que el pan de pita porque el pan blanco es más susceptible a la humedad del aire. Como tal, el pan de pita y tipos de alimentos similares tardan más en desarrollar moho y, en consecuencia, tienen una vida útil más larga.
¿Qué alimentos se pueden comer a pesar de tener moho?
El moho casi siempre causa el deterioro de los alimentos, lo que hace que los alimentos no sean comestibles. Dicho esto, la decisión más razonable sería desechar la comida cuando vea que le crece moho.
Sin embargo, este no es siempre el caso. En algunos casos, aún puede comer ciertos tipos de alimentos siempre que corte la parte mohosa sin tocarla con el cuchillo.
Los tipos de alimentos que puede rescatar son verduras y frutas firmes como zanahorias y manzanas, queso duro, salami duro, jamones curados y otros alimentos similares. También puede recuperar queso donde el moho es una parte central del procesamiento, como el gorgonzola.
Sería mejor recordar cortar una pulgada alrededor, por encima y por debajo del área mohosa para asegurarse de que la comida recuperada no tenga hongos. Por el contrario, debe desechar inmediatamente el pan, los productos horneados, las jaleas y las mermeladas, la mantequilla de maní, las nueces, la carne, el yogur, las frutas y verduras blandas y los alimentos cocidos cuando vea que comienza a crecer moho.
¿Qué hacer para evitar que se desarrolle moho en los alimentos?
Hay algunos pasos que puede tomar para evitar que sus alimentos desarrollen moho, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. El primer paso que puede tomar es mantener su comida en el refrigerador. Si debe sacar los alimentos, lo mejor es no dejarlos fuera del refrigerador por más de dos horas.
Dado que las frutas y verduras frescas son vulnerables a las infestaciones de moho, sería mejor cubrirlas con una envoltura de plástico para protegerlas y mantenerlas húmedas. También debe mantener la tapa puesta cuando sirva alimentos para evitar la exposición a las esporas de moho.
También sería una gran práctica limpiar rutinariamente su refrigerador y otros lugares donde almacena sus alimentos. De esa manera, los hongos y las bacterias no tendrán lugar para crecer.
Las esporas de moho no son dañinas cuando se inhalan en pequeñas cantidades, pero pueden crecer rápidamente en los alimentos. Para ayudarlo a reducirlas, aquí hay un artículo sobre cómo deshacerse de las esporas de moho en el aire.
¿La comida con moho es peligrosa?
La comida mohosa es peligrosa dependiendo del tipo de moho que crezca en ella. El moho benigno que se encuentra en el gorgonzola y otros quesos similares es una parte natural y necesaria del proceso de producción. Mientras cortes los hongos, puedes disfrutar del queso.
Sin embargo, el moho es peligroso para la salud incluso si no está presente en los alimentos. La simple inhalación de esporas de moho puede causar efectos adversos para la salud, como picazón en los ojos y la piel y problemas respiratorios.
Los efectos del moho en el cuerpo humano pueden empeorar si el hongo se ingiere a través de los alimentos porque el moho puede producir sustancias químicas llamadas micotoxinas. Algunos tipos de moho producen este químico, incluido el infame moho negro tóxico.
Si una persona ingiere grandes cantidades de micotoxinas o se expone a ellas durante mucho tiempo, podría desarrollar enfermedades. En algunos casos, estas toxinas pueden incluso provocar la muerte.
La micotoxina del moho negro es peligrosa tanto si se ingiere como si se inhala. Para ayudarlo a identificarlo, consulte esta guía completa sobre cómo identificar fácilmente el moho negro.
Conclusión
Ya sea para mantener sus alimentos seguros o para ayudarlo en un experimento científico, saber qué alimento se enmohecerá más rápido puede ayudarlo a determinar los productos que son más propensos a la infestación de hongos. Una vez que sepa qué productos alimenticios son vulnerables, puede tomar las precauciones necesarias para mantenerse a usted y a su familia seguros y libres de enfermedades.