Solo se necesitan dos consideraciones para comprender cómo almacenar correctamente el rizoma de cúrcuma. Con la extensa lista de los beneficios para la salud probados de la cúrcuma, no es sorprendente por qué hay un gran interés en cultivarla. Estas plantas son incluso relativamente fáciles de cultivar, así que ¿por qué no tener su suministro fresco de cúrcuma en casa?
Sin embargo, aprender el almacenamiento adecuado del rizoma de cúrcuma es esencial, independientemente de cómo desee usarlo más adelante. En esta guía, comprenderá las técnicas para preparar el rizoma y dónde almacenarlas correctamente. Más aún, el manejo adecuado del rizoma crea un jardín productivo sin comprar nuevas existencias.
Guía completa sobre cómo almacenar el rizoma de cúrcuma
Consideración n. ° 1. Preparación del rizoma de cúrcuma para su almacenamiento
Cosecha de rizoma de cúrcuma para almacenamiento
Para empezar, debe conocer los signos que debe buscar cuando pueda cosechar el rizoma de cúrcuma. Revise las hojas si se están secando y se han vuelto de color marrón amarillento. Puede hacer esto diez meses después de plantar la cúrcuma.
Una vez que esté seguro de que puede cosechar, excave alrededor de los tallos y afloje el suelo para excavar grumos de tierra. Tenga cuidado de no dañar los rizomas mientras hace esto, y debería poder arrancar los tallos de las plantas. Algunos jardineros tienden a arrancar inmediatamente los tallos, lo que hace que la cosecha sea imposible y dañina.
Limpieza del rizoma de cúrcuma antes del almacenamiento
Si aún siente algo de resistencia, puede regar la tierra ligeramente para aflojarla más. Una vez que tenga la cosecha, corte el rizoma del tallo o corte las hojas antes de levantar los rizomas. Además, retire las raíces largas y las escamas de las hojas con unas tijeras esterilizadas.
Luego, puede enjuagar los rizomas de cúrcuma para eliminar los residuos y la suciedad. Un método fácil es remojarlo en agua y dejar que los rizomas se sequen al aire antes de guardarlos. Dependiendo de sus necesidades, puede curarlos y procesarlos antes de almacenarlos, ya sea para plantarlos o para usarlos en la cocina.
Consideración n. ° 2. Dónde almacenar el rizoma de cúrcuma
Después del secado, el siguiente factor a verificar es dónde puede almacenar el rizoma de cúrcuma de manera segura. El proceso de almacenamiento de la cúrcuma es sencillo, pero se pueden cometer errores sobre dónde guardarlas. Para evitarlo, puede utilizar las recomendaciones de la Organización para la Agricultura y la Alimentación como guía.
Almacenamiento de rizoma de cúrcuma para plantar
Por ejemplo, si está usando los rizomas para plantar, puede cubrirlos con hojas secas y guardarlos en un área fresca, oscura y bien ventilada como el túnel de polietileno para evitar la pudrición y la deshidratación. También puede utilizar pozos cubiertos con arena para prevenir la infestación de insectos. Pero si lo desea, puede tratar las semillas del rizoma o los rizomas madre con los fungicidas recomendados por el Instituto Indio de Investigación de Especias.
Almacenamiento de rizoma de cúrcuma para comer
¿Qué pasa si su objetivo es comer rizomas de cúrcuma frescos más adelante? Después de secar, coloque los rizomas en el refrigerador dentro de un recipiente sellado y hermético. Los rizomas deberían durar bien durante algunas semanas después de la cosecha con este método de almacenamiento.
Por otro lado, también puedes congelar algunos rizomas y deshidratar la otra porción al sol si quieres crear cúrcuma en polvo. Para la congelación, puede ponerlos en un recipiente hermético en el congelador y durarán un año. Sin embargo, tenga en cuenta que desea usarlos lo antes posible para obtener un mejor sabor.
Para la cúrcuma molida, manténgala en recipientes herméticos en un lugar oscuro fuera de la luz solar directa. A continuación, puede prevenir el crecimiento de microorganismos y la posible humedad en el interior exponiendo el recipiente al sol de vez en cuando. En general, la conclusión principal aquí es que la mejor área para almacenar el rizoma de cúrcuma es seca y fuera de la luz solar directa que puede causar enfermedades, crecimiento de hongos e infecciones.
Plantar rizoma de cúrcuma
Si opta por cultivar cúrcuma, puede utilizar los rizomas para plantar. Puede hacerlo en las macetas o jardineras de polietileno. Prepara el rizoma cortándolo, asegurándote de que cada pieza tenga dos cogollos o más.
Una tierra para macetas ligeramente alcalina funciona bien con la cúrcuma, y puede colocar un pedazo en la parte superior central con los cogollos hacia arriba. Cubre la pieza con tierra y agua a fondo hasta que el medio esté húmedo. Luego, coloque la olla dentro de una bolsa de plástico y colóquela en el área de polietileno alrededor de 70 a 95 ° F.
Conclusión
El rizoma de la cúrcuma es uno de los cultivos más versátiles que puede cosechar. Aprender la forma correcta de almacenar el rizoma de cúrcuma lo ayudará a aprovecharlo al máximo para plantarlo y consumirlo. Para comenzar, asegúrese de haber limpiado el rizoma y elimine sus raíces largas y escamas de hojas.
Luego, puede almacenar los rizomas en un área fresca, oscura y bien ventilada. La principal conclusión aquí es protegerlo de la humedad para prevenir enfermedades y el crecimiento de hongos. También puede usar fungicidas aprobados, curar los rizomas o dejar que se sequen al sol antes de molerlos.
Para el consumo, puede congelar o refrigerar sus rizomas en un recipiente hermético. Si bien la congelación puede prolongar la vida útil de los rizomas durante un año, recuerde que aprovechará al máximo los sabores de los rizomas si los consume lo antes posible.
